Ｑ：喝果汁可以取代新鮮水果？
先說結論：
不建議，因為：
#吃新鮮水果比喝果汁好
#水果的選擇以高纖低GI為主
#番茄奇異果蘋果芭樂火龍果都很棒
=本文=
吃新鮮水果比較好，因為：
1．製作果汁的過程，營養素會流失。
果汁機打碎水果的過程會增加空氣接觸的面積，加速氧化，葉片旋轉時提高的溫度也容易破壞維生素跟植化素的結構。
2．少了纖維質，血糖容易飆高。
水果中包含身體容易吸收的單醣（如果糖）與難以消化的多醣（如膳食纖維），製作果汁的過程常會濾掉果渣，消化時若少了膳食纖維的緩衝，血糖會快速升高，造成肥胖。
3．少了咀嚼的過程，飽足感下降，容易吃下過多的熱量。
想想看，如果今天在你面前放著一大盤水果跟蔬菜，大概很難一口氣吃完他們，但如果將這些蔬果打成汁，卻可能在短時間內喝下同樣的熱量（甚至更多）而不自覺。
畫重點
#吃新鮮水果比喝果汁好
#水果的選擇以高纖低GI為主
#番茄奇異果蘋果芭樂火龍果都很棒
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