聽說最近 #老虎堂 #手炒黑糖珍奶 很紅,身為珍珠控的我,關注到這個新聞也是很合理 😆😆

 

以健康觀點來看,大概兩個問題:

 

1. 炒黑糖會致癌?

黑糖經過高溫加熱後,會藉由梅納反應,產生 #丙烯醯胺,這成分在動物研究中是致癌物質,但對於人體的傷害目前尚未證實。

丙烯醯胺可以自然從腎臟中排泄,而且要「長期」食用「大量」才有可能致癌。

 

2. 焦糖色素不健康?

#焦糖色素 是一種食用色素,普遍添加於可樂、沙士、醬油、糖漿、甚至威士忌等食品或飲料中。

經老鼠實驗,發現在高劑量下會產生癌症,若換算成人體,大概要喝一千瓶以上碳酸飲料才會致癌。

 

綜合以上兩點,#丙烯醯胺加焦糖色素的人體致癌性不高,但還是要注意,不要大量攝食;而且糖本身就會造成人體很多傷害:#肥胖#糖尿病#痛風#皮膚老化...,能少喝就盡量少喝。

 

但,聽說他們現在為了彌補消費者,推出買一送一的活動......

你們會買單嗎?

 

新聞來源:
https://www.ettoday.net/news/20180703/1203974.htm

 

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