聽說最近 #老虎堂 #手炒黑糖珍奶 很紅,身為珍珠控的我,關注到這個新聞也是很合理 😆😆
以健康觀點來看,大概兩個問題:
1. 炒黑糖會致癌?
黑糖經過高溫加熱後,會藉由梅納反應,產生 #丙烯醯胺,這成分在動物研究中是致癌物質,但對於人體的傷害目前尚未證實。
丙烯醯胺可以自然從腎臟中排泄,而且要「長期」食用「大量」才有可能致癌。
2. 焦糖色素不健康?
#焦糖色素 是一種食用色素,普遍添加於可樂、沙士、醬油、糖漿、甚至威士忌等食品或飲料中。
經老鼠實驗,發現在高劑量下會產生癌症,若換算成人體,大概要喝一千瓶以上碳酸飲料才會致癌。
綜合以上兩點,#丙烯醯胺加焦糖色素的人體致癌性不高,但還是要注意,不要大量攝食;而且糖本身就會造成人體很多傷害:#肥胖、#糖尿病、#痛風、#皮膚老化...,能少喝就盡量少喝。
但,聽說他們現在為了彌補消費者,推出買一送一的活動......
你們會買單嗎?
新聞來源:
https://www.ettoday.net/news/20180703/1203974.htm
<延伸閱讀>
全站熱搜
留言列表