聽說最近 #老虎堂 #手炒黑糖珍奶 很紅，身為珍珠控的我，關注到這個新聞也是很合理 
😆😆
以健康觀點來看，大概兩個問題：
1. 炒黑糖會致癌？
黑糖經過高溫加熱後，會藉由梅納反應，產生 #丙烯醯胺，這成分在動物研究中是致癌物質，但對於人體的傷害目前尚未證實。
丙烯醯胺可以自然從腎臟中排泄，而且要「長期」食用「大量」才有可能致癌。
2. 焦糖色素不健康？
#焦糖色素 是一種食用色素，普遍添加於可樂、沙士、醬油、糖漿、甚至威士忌等食品或飲料中。
經老鼠實驗，發現在高劑量下會產生癌症，若換算成人體，大概要喝一千瓶以上碳酸飲料才會致癌。
綜合以上兩點，#丙烯醯胺加焦糖色素的人體致癌性不高，但還是要注意，不要大量攝食；而且糖本身就會造成人體很多傷害：#肥胖、#糖尿病、#痛風、#皮膚老化...，能少喝就盡量少喝。
但，聽說他們現在為了彌補消費者，推出買一送一的活動......
你們會買單嗎？
新聞來源:
https://www.ettoday.net/news/20180703/1203974.htm
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